怎样辨别鸡蛋的真假

守猪待兎 1个月前已收到2个回答举报

共回答了311个问题采纳率：96.8% 评论

1、首先是价格方面。真鸡蛋而且是土鸡蛋的价格一定会更高。

2、通过观察鸡蛋外观判断。真鸡蛋的蛋壳颜色较为暗淡一些，这是因为鸡蛋蛋壳上有一层霜一样的粉末，但不明显。而假鸡蛋的蛋壳中含有少量的石膏，所以会比真鸡蛋更为亮一些。

3、用手摸鸡蛋时，真的鸡蛋表面会有细致的凸起，很有质感。而加鸡蛋的表面粗糙纹理杂乱，摸起来表面光滑，而且非常单薄，感觉一捏就碎。及鸡蛋或者是坏了的鸡蛋，摇晃时里面会发出液体明显流动的声音。

4、真鸡蛋有鸡蛋的腥味，而假鸡蛋则没有。假鸡蛋中可能有轻微的化学成分。真假鸡蛋煮熟后，口感非常不一样。假鸡蛋可能会有胶质感，而真鸡蛋蛋黄一捏会成粉末状，假鸡蛋跟橡胶一样，很有弹性。

16小时前

共回答了313个问题评论

1、从鸡蛋的外观与感触来看，假鸡蛋较真鸡蛋来说通常偏亮，没有真鸡蛋粘稠，有明显晃动感，蛋黄呈固态。

2、从鸡蛋的结构来看，假鸡蛋蛋壳无气孔，透光性差，而通过手电筒照亮真鸡蛋时，会发现有密密麻麻的小点，而这些则是蛋壳出气孔。液态流动的蛋黄与蛋清、蛋壳里的气孔以及黏在蛋壳上两层结构的蛋壳膜是辨别鸡蛋真假的必要因素。

3、从鸡蛋放置环境来看，若鸡蛋放入冰箱冷藏数小时，随即将鸡蛋煮熟，较冷藏前就煮熟的鸡蛋黄，这样的蛋黄更具弹性，这就是真鸡蛋。

14小时前

36

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐