面筋升糖指数是多少

悼念杰克逊 1个月前已收到2个回答举报

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面筋的升糖指数是多少？

面筋的升糖指数应该是低的，因为在小麦粉里边除了淀粉以外差不多，剩下的面筋是特别特别少的，一块二斤面的面活成以后洗出面筋来也就洗出这么二两左右的面筋，所以说这面筋的升糖指数应该是挺低的，因为小麦粉它的升糖指数在80%左右，那么洗出来的面筋是小麦里头最有劲儿的那么一点点面，所以这面筋的升糖指数也就在40%左右吧

21小时前

41

买房送猪圈 1星

共回答了177个问题评论

面筋升糖指数是66。面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，用面团反复搓洗，洗掉淀粉和其它杂质，剩下的部分即为面筋。面筋主要含有蛋白质，不仅口感良好，还有一定的药用价值，具有帮助消化、增强免疫、强身健体、减肥瘦身等功效。面筋中含有纤维素，可以帮助促进肠胃的蠕动，起到助消化的作用。对于那些消化不良的人来说，多吃面筋是不错的选择。

19小时前

35

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