干萝卜缨素馅包饺子的做法

【食材】

包子皮：中筋面粉500克、温水260克、酵母粉5克、白糖10克、猪油10克。

包子馅：萝卜缨1把、香葱3根、生姜1块、五花肉1块、豆腐干3块、食盐、食用油、生抽、老抽、鸡精各适量。

做法

1、5克酵母粉、10克白糖倒入260克温水中，搅拌化开后静置10分钟，倒入500克面粉中，边倒边用筷子搅拌，变成大面絮后加入10克猪油，下手和成光滑的面团，包上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1个小时。

2、五花肉洗干净，去皮后剁成肉馅，葱姜切末，放入肉馅中，加入适量食盐、生抽、老抽、鸡精、香油，用筷子顺时针搅拌5分钟，让肉馅上劲。

3、豆腐干洗干净，切成小丁，沥干水分。起锅，倒入适量油，小火烧热后倒入豆腐干，炸至颜色焦黄后捞出，沥油备用。

4、萝卜缨洗干净，锅里倒入适量清水，大火烧开，加入一勺盐、半勺油，放入萝卜缨烫1分钟后捞出，用冷水过凉，然后挤干水分，再用刀剁碎。

5、葱姜切小块，用开水煮5分钟，把葱姜水倒进肉馅里搅拌均匀，这样肉馅更加鲜嫩多汁。把萝卜缨、炸豆腐干倒入肉馅中，加入适量食盐、香油，用筷子搅拌均匀即可。

6、面团发酵至2倍大时取出，放在案板上，加点干面粉再次揉成光滑的面团。把面团搓成虎口粗的长条，切成小剂子，用擀面杖擀成3毫米厚的圆皮。

7、用包子皮包入一勺馅料，可以多包一点，这样吃起来更过瘾，然后把边缘捏起来收口，做成包子，放进蒸笼里盖上盖子再发酵20分钟。

8、蒸锅里加入清水，大火烧开，放上萝卜缨包子，大火蒸20分钟，蒸熟后关火蒸5分钟，即可出锅

准备食材：萝ト缨，五花肉，粉条泡发，葱姜。

1．萝ト缨子洗干净焯水，水烧开后先加点盐到锅里，这样会让绿叶菜更翠绿～

2．熬猪油的猪肉渣，放绞肉机里搅碎，五花肉切粒，我这次用的有点肥，放到空气炸锅里炸了一下，煸出一些油，猪油多就可以少放点花生油了，

3．粉条泡发后切碎，加入少量花生油，老抽搅拌，防止粘连。

4．准备好的食材混到一起，加入味极鲜、盐、花椒面、香油、蚝油，看你猪油的量，在稍微加点花生油，搅拌均匀。

5包包子，醒发包子，蒸包子15分钟左右，焖五六分钟，开吃～

原料

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萝卜缨 (1000克)

肉丁 (200克)

酱油 30ml

鸡精 10克

五香粉 10克

葱花 少许

盐 20克

第一步，把萝卜缨洗净切碎。

第二步，将切好的肉丁加盐腌制十分钟。

第三步，将萝卜缨，肉丁，五香粉，酱油，盐，鸡精，葱花放入盘中拌均匀。

第四步，这样萝卜缨子包子馅儿就做好了。

第五步，美味又好吃的干萝卜缨素馅包饺子的做法完成开吃了。

萝卜缨馅的包子是我们家最喜欢吃的，做起来也很简单！萝卜缨，一小把韭菜清洗干净，萝卜缨加点花生油绰水后放在凉水里凉透，攥干，切碎，韭菜切末，七分瘦三分肥的五花肉剁成馅，把吐好沙煮熟的蛤蜊扒出肉来，将适量蛤蜊汤倒入肉馅搅拌，一边倒一边搅拌，加入花生油，在倒入一点点老抽，两勺生抽，蚝油，盐，将肉馅拌匀，倒入切好的萝卜缨，韭菜，搅拌均匀，这样调出来萝卜缨馅包子非常好吃！