开餐馆的思维和方法

一、 流量思维

流量是互联网行业趋之若鹜的，通常被用来衡量用户活跃度。在餐饮行业的流量指的是通过营销推广手段能让餐饮生意呈指数级增长，即到店消费的流量。

流量分为公域流量和私域流量，公域流量指在公域流量平台上发布广告，比如淘宝、饿了么、知乎等等，广告形式是多样的，可以是视频、文章和图片，只要有内容输出就行；私域流量就是公域流量的补充，会形成一个闭环，获取公域流量相当于拉新，拉新之后，留住顾客就是获取私域流量的目的。

能做到公域流量和私域流量相结合，线上与线下协调引流，那就有了流量思维。

二、 人脉思维

人脉在各行各业都很重要，在餐饮行业也不例外，它能帮助餐饮老板拓宽圈子，快速增加见识和了解更多的行业资讯、行业动向。

俗话说，在家靠父母，出外靠朋友，同行之间是良性竞争，不必闭门造车，互相之间进行行业交流有助于对餐饮市场进行更好的感知。

三、 舍得思维

“舍不得孩子套不着狼”，有舍才有得，有些老板刚开始经营餐饮店时，在还没取得固定流量和核心用户时就想着如何回本了，于是想方设法降低成本，最后的结果就是没有回头客，生意越来越差。原因就是缺乏舍得思维—“放长线钓大鱼”，聪明的餐饮老板会把重心放在产品上，不会为了降低成本而偷工减料，这份诚意顾客是可以感受得到的，而这能带来好的口碑。口碑好意味着自带流量，吸引更多顾客，形成一个良性循环。所以舍得思维是一种财富智慧。

思维是行动的前提，思维的正确性需要行动来验证。