干煸虾的做法 怎么做好吃 如何做

食材：虾、泰式甜辣酱、料酒、糊椒粉、葱、蒜、姜。

做法：

1、虾剪去虾须、虾腿，在虾背第三节处用牙签挑出虾线。

2、虾头中虾的胃及卵巢都在头部，挤出其清洗干净

3、加入料酒，加入盐，加入糊椒粉腌制10分钟。将葱、姜、蒜切成沫备用。

4、锅中倒油烧八成热，倒入虾快速炸成皮略焦状。

5、另取一炒锅倒入少许油倒入葱、姜、蒜沫爆出香味。

6、倒入泰式甜辣酱炒制一会儿。

7、倒入炸好的虾翻炒片刻出装盘即可。

1. 大虾剪去虾茫，洗净.

2. 锅里油热，放下葱，姜，蒜，辣椒爆香.

3. 放下大虾煸炒10分钟，加适量开水闷煮2分钟，再加入料酒，糖，盐，煸炒至汁干，加葱花煸5分钟即可。

步骤1

基围虾洗干净去虾线

步骤2

生粉包裹基围虾

步骤3

准备好辅料

步骤4

凉油热锅，油温七成热下基围虾，炸金黄色

步骤5

最后重起锅，放入辅料煸炒几分钟，即可

主料：基围虾250克

调料：精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，精炼油1000克(耗50克)。

制作方法：

1.锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。

2.基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。

3.锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时，捞出装入盘内，撒上椒盐即可。

基围虾的营养价值：

1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。