冬笋焖饭的家常做法

你笑我愚蠢 4个月前 已收到3个回答 举报
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飛雲在天 2星

共回答了27个问题采纳率：94.8% 评论

主料

糯米适量，

辅料

腊肉适量，

笋子适量，

豌豆适量，

胡萝卜适量，

配料

盐适量，

1. 糯米适量泡24小时

2. 笋子开水烫一下

3. 配菜适量，切丁

4. 在把蔬菜放入煸炒

5. 大火蒸开，转小火焖

6. 焖熟的糯米饭把菜从底下翻起

7. 菜和饭拌匀

8. 笋也是自己上山找的，很鲜

主食

9小时前

11

利落干脆 4星

共回答了463个问题 评论

焖

家常味

<15分钟

较低热量

初级入门

这个季节盛产笋，平时吃炒的笋腻了就换种口味，笋焖饭加上腊肉，简直太香了。

主料4人份

春笋适量

大米适量

腊肉1小碟

辅料

姜1块 精盐1勺 老抽1勺 葱1根 鸡精1勺 蒜2块 花生油适量步骤1

将大米洗净待用（喜欢糯米的可用糯米代替）

步骤2

腊肉切片

步骤3

将笋煮一遍，切小段待用

步骤4

油热下腊肉爆炒几分钟（我用的是高压锅焖饭，所以直接在锅内炒）

步骤5

加入笋，姜，蒜各配料一起炒

步骤6

放入洗好的大米拌好，加入盐，老抽，鸡精调味（喜吃辣的可以加辣椒）

步骤7

加入水没过饭（跟平时煮饭差不多的水）盖上盖子大火煮5分钟，转中小火10分钟即可

烹饪技巧

焖饭的时候用砂锅和高压锅比较好，用炒锅焖出来的饭没那么香。

7小时前

9

分开后的 3星

共回答了378个问题 评论

把米淘干净下电饭锅，然后放点盐蚝油生抽，把冬笋和腊肉切粒放在米上，再加清水焖煮

4小时前

43
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