翘子小姐 1星
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玉米面200g
面粉100g
辅料
泡打粉1勺
酵母1勺
调料
油适量
1. 玉米面用开水烫一下，搅拌成面絮。
2. 凉了不烫手后，加入面粉，一勺泡打粉，2勺白糖，一勺酵母搅拌。酵母用温水化开，直接倒入面盆里。
3. 少量多次的加水，和成这样黏稠度，不要太干，水多一些能更松软。
4. 大约两个小时，发酵成这个样子，满盆了。
5. 搅拌排气后，平底锅倒入油，小火煎至底部变色，看到边缘已经变色就可以了。
6. 倒入清水，没过底部，盖上锅盖，煎至收干清水，大概煎七八分钟就可以熟了，盖上盖子在闷两分钟。
17小时前
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