做磨芋豆腐用什么碱好

迩说的生世 1个月前 已收到1个回答 举报

静香狠羡 3星

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选择新鲜魔芋

去皮:将新鲜魔芋去皮,用刮刀刮去。注意戴手套,不要让魔芋浆液粘度皮肤上。

切块:将去皮洗好的魔芋切小块

碱水:将碱放在已经准备好的水里面,搅拌均匀与水充分混合,碱水的纯度以前的老家人做的是,用手蘸一在嘴里尝有碱“渣渣”的味道,那就证明合适了

磨浆:传统磨浆家里父母是用一个自己特制的“磨具”,将魔芋放在碱水里面磨制,根据经验将准备好的魔芋块磨碎就可以

22小时前

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