炒牛肉渣的做法

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材料

牛肉半磅左右、姜粒若干、泡椒半瓶（可按自己受辣程度放）、花椒粉一茶匙、孜然粉一茶匙、油葱酥二茶匙、黑椒粉1/4茶匙，糖半茶匙（用来调味），生抽一茶匙、老抽一茶匙（着色）、盐半茶匙左右。

做法

一、辣椒切成圈；

二、先将牛肉碎放在不粘锅内，加少许沙拉油，炒至半干；

三、放姜粒在牛肉内搅拌一小会，再加上述调料，炒干；

四、倒入剁碎的泡椒，翻炒，炒至泡椒半干，此时，牛肉应该成粒状较干的了，可上碟。

22小时前

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原料：

牛肉 200克

芹菜 100克

葱姜适量

油 5克

盐 5克

酱油 3克

醋 3克

味精3克

做法：

1

首先处理食材，牛肉剁成肉末；芹菜去掉叶子洗净剁成芹菜碎；葱姜切好备用。

2

起锅烧油，油热放入姜片和牛肉末煸炒。

3

炒至肉末变色倒入酱油，醋调个低味，继续放醋葱花翻炒。

4

倒入芹菜碎，先盖住肉末，焖一小会，再翻炒。

5

最后炒至芹菜断生，牛肉末也就熟透了。放入盐，味精翻炒均匀即可出锅

21小时前

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