火锅油怎么长期保存

保存火锅底料只要将它放在冰箱的保鲜层就可以了，因为通常火锅底料里面的水份都已经没有了，并且还有一层油的保护，只是放在室内阴凉的地方都可以保存很久。

火锅底料如果放入冰箱冷冻保存的话，还有可能会影响火锅底料的口感、味道。虽然火锅底料可以保存的比较久，但是我们还是要注意如果火锅底料过期了就不要食用了。

大部分的火锅香油都是罐装，在开盖使用后用时会出现用不完的现象，这个时候就容易造成香油的香气挥发掉。

所以在保存的时候，可以先将香油装进一个小口的玻璃瓶中，这样香油的香味并不会散发很大，只需在瓶中放入适量的食用盐，将瓶口塞紧，不断地摇动，使盐充分的溶解，等到没有食盐沉淀后静置在阴凉处2-3天，然后把澄澈的香油重新倒回玻璃瓶中。这样香油可以保存一年以上的时间，有效防止香油的香气挥发或变味。

“步骤如下: 一、吃完的锅底不准放任何味碟,纸片,以及烟头等垃圾,保证汤汁的卫生,严禁到入含有任何色素或者有味道的东西.保证锅底清洁干净.将油倒入一干净的桶内,并且送入处理处等待处理。

二 、将油储存到一个大的容器中,等待自然沉淀一个小时后,用勺子轻轻取出面子上的油,并且用干净的容器盛放

家中阴凉处，或者冰箱皆可。

晾凉后装入塑料袋里，密封好放入冰箱冷冻室，冻成冰块可以长时间保存。

火锅有个引用真空包装，把它压好，然后放冰箱保存

冷藏温度不能超过零度

火锅油需要低温保存，最好放冰箱保存！

冷藏或冷冻保存，如果是吃过的火锅油不建议再次使用