红油萝卜条正宗做法

迷人可爱七 2个月前 已收到4个回答 举报
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似那么的假 2星

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1、原料准备：白萝卜3根，盐适量，老干妈适量，花椒油适量，红油适量，剁辣椒适量，辣椒粉适量，糖适量，姜适量。

2、将萝卜切条，晒干，将新鲜的姜切丝。

3、准备好装萝卜的瓶子和拌萝卜的容器，瓶子密封性越高越好，洗净晾干。

4、将萝卜和所有调料加入盆中，调料的量根据萝卜的多少来把握，搅拌均匀，拌的时候放一点剁辣椒的汁水即可。

5、装瓶，完工

4小时前

47

幸福被带走 3星

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主料

萝卜干150克

辅料

盐少许 鸡精少许 酱油少许 耗油少许 陈醋少许 辣椒油适量 黑白芝麻少许

步骤1

自制萝卜干寖泡1小时

步骤2

控干水分

步骤3

放入盆中

步骤4

加入少许盐鸡精

步骤5

放入酱油耗油，陈醋

步骤6

倒入辣椒油

步骤7

拌均匀

步骤8

装入盘中，撒上黑白芝麻

2小时前

11

她说的 2星

共回答了60个问题 评论

白萝卜20斤用糖腌上20分钟，控净水分，反复4次左右，控干调料东古大红浙醋四两，恒顺香醋半斤，水塔陈醋半斤，东古一品鲜四两，以上调料拌匀，把腌制好的萝卜放入腌制20分钟，然后控干水分加入红油拌好，红油的做法辣椒2斤，色拉油3斤，八角五个，香叶7片，白扣15个，白芷五片，葱姜适量，这道菜是我们店的特色菜，萝卜干必须加糖腌制后，压干水分，这样吃着才好吃，调料汁可以循环使用，红油炸好后加萝卜拌匀就可以了，上菜的时候直接装盘点缀，这是20斤的分量，家庭做的时候根据比例减少相应的量，做好的萝卜干一定要放冰箱冷藏，防止变味

21小时前

48

撕文小败类 4星

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材料

青萝卜，盐，花椒粉，红椒粉，辣椒粉，芝麻，植物油

做法

1.青萝卜洗净切滚刀片

2.加盐腌制半小时以上，盐要多放一些

3.把腌出来的汤水倒掉不要

4.取一个小碗，放入花椒粉，红椒粉，辣椒粉和白芝麻，烧一些热油浇入拌匀

5.等红油冷却后，加一些在萝卜片上拌匀即可

17小时前

49
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