毛豆玉米香菇的做法

原料：玉米150g、毛豆100克、香菇50g、葱末、白糖、盐。

做法：

1.香菇浸泡1小时后洗净切丁；玉米棒去皮和须，剥下玉米粒。

2.大火将平底煎锅加入水烧开，放入毛豆粒。

3.当毛豆烧半熟后，盛出摊在大盘中晾凉。

4.煮锅中放水，大火烧沸，将玉米粒放入，调中火煮5分钟，然后取出沥干水分。

5.大火烧热炒锅，倒入油，待油温升至六成热时，先放葱末煸香，随后再放入毛豆粒翻炒2分钟最后加入玉米粒和香菇粒，调入适量盐和白糖翻炒片刻。

6.加入约1汤匙清水，再盖上锅盖焖3分钟即可。

原料：

玉米200克、毛豆110克、干香菇16克、胡萝卜130克、盐适量、淀粉1小匙、食用油

做法：

1、香菇泡发切丁，胡萝卜切丁

2、毛豆、胡萝卜焯水，之后捞起备用

3、淀粉一小匙，加入适量的清水，拌匀备用

4、锅内放入一汤匙油，加入香菇翻炒

5、之后加入胡萝卜、玉米翻炒

6、最后加入毛豆，适量的盐，再倒入调制好的淀粉水，拌匀就可以起锅了

1.先准备好毛豆、香菇、玉米，红辣椒等食材，怕辣的话，可以将辣椒去掉或减量。

2.将香菇洗干净，根部切去，再从中间切上2刀分成4半。

3.将毛豆在锅中煮开即捞出，过凉水并去掉外皮后控干水分

4.炒锅先预热，倒入食用油烧至六七成热，然后再倒入香菇翻炒半分钟。再加入玉米粒炒半分钟

5.倒入已煮过的毛豆开大火翻炒2分钟

6.加入盐、葱花、蚝油大火翻炒半分钟即可，注意蚝油本身就有咸味，所以盐要适量减少。

7.快出锅的时候，撒入蒜碎和辣椒碎翻炒匀即可关火装盘