鸽子汤怎么炖补气血

步骤1/6

鸽子洗净备用

步骤2/6

锅中加入适量清水，加入料酒和姜片，加入鸽子汆烫，煮出血沫，捞出鸽子备用

步骤3/6

鸽子放入高压锅，放入开水，葱结，开启肉类模式

步骤4/6

程序结束，打开时的状态

步骤5/6

加入枸杞，高压锅可以敞开锅盖炖的就继续炖煮，不然可以放在煤气灶台上炖煮，加入盐调味，加葱花和香菜点缀

最后一步

出锅，喝汤

主料 鸽子一只 排骨 枸杞 四物药包少量 干贝 人参 辅料 盐少许 鸡精少许 葱适量 姜适量 胡椒适量 

做法步骤 

1. 鸽子和排骨清理，清洗干净，斩大块放入料酒、盐、姜片、胡椒腌制20分钟。

2. 在锅内注入冷水，放入几片姜片，将鸽子和排骨同时放入锅内，待锅中水沸腾，捞出鸽子肉和排骨，洗干净。

3. 在碗中放入四物药包、人参，放入热开水，让其浸透，备用。

4. 在锅中放入浸好的四物药包和人参及其汤水，放入洗干净的鸽子和排骨，在锅中注入冷水，淹没其肉的3倍，加入干贝和枸杞和数片生姜，小火炖3个小时。即可。

主料

鸽子300克

猪大骨头200克

辅料

北芪15克 党参15克 圆肉15克 枸杞6克 干淮山20克 食盐5克

步骤1

把北芪，党参，圆肉，枸杞，干淮山用水洗干净，然后用水泡15分钟备用。

步骤2

老鸽、猪筒骨用清水泡洗干净备用

步骤3

把猪筒骨和鸽子放入炖盅内，把清洗泡好的药材也一起倒入。

步骤4

加清水1000ML，隔水炖2.5-3小时

步骤5

炖好后食盐调味即可

补气血的鸽子汤有两种做法：

做法1：香菇鸽子汤

　　原料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

　　做法：

　　1)将鸽子挖去内脏后，清洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净;

　　2)锅内放油烧开，加鸽子块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒等调理炒片刻，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，最后淋上香油即可。

　　做法2：川贝生梨炖鸽子汤

　　原料：川贝母 10 克、生梨 2 只、鸽子 1 只、盐、酒、姜适量。

　　做法：

　　1)将鸽子挖去内脏后，清洗干净，把川贝母洗净，生梨去皮、核，切成块状;

　　2)上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮，熟后食用，注意控制好火候。

1，材料准备有当归、鸽子、瘦肉、盐、党参、沙参、蜜枣、姜片。

2，首先将鸽子、瘦肉洗净，剁成小块，然后一同放入开水锅中焯烫去血沫，跟着放入装有清水的汤煲中，

3，加入蜜枣、姜片开煮，之后把当归、党参、沙参切成小块，放入汤煲中，开大火，煲开后，转中小火煲，最后加入适量的盐调味即可。