隔水炖狮子头的正确方法

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吨个毫吨 1星

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1、瑶柱提前一晚上泡开

2、撕成细丝，加一点料酒泡着备用

3、五花肉馅加一勺盐

4、加一大勺料酒

5、可以加一点生抽

6、为了提鲜，最好加一丢丢白糖

7、使劲搅打上劲

8、沥干料酒搅拌进去

9、团城一个紧实的大团子

10、一般为了定型，我会用热水汆个十来秒，保证表皮熟了

11、捞出来晾凉

12、准备一个小炖盅，底下铺好生姜

13、把丸子放进去

14、加鸡汤，加进去到丸子的五分之四位置

15、放进去太子参

16、加入枸杞

17、上锅炖，半个小时就差不多了！

13小时前

5

庭园满香花 2星

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将肥瘦三七开的肉炖成颗粒状，加入姜末生抽蚝油盐少量糖，加入一个鸡蛋，两小勺淀粉，朝个方向搅拌上劲，团成大小合适的肉团，放入油锅定型炸成黄色捞出，将炸好约丸子放入容器中，放入蒸锅隔水蒸40分冲即可。

11小时前

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