米饼的家常做法电饼铛

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家常用电饼铛做米饼时，必须在和面时面里加酵母。把面和成比酸奶略稠一些就好，面和好后醒发20分钟，电饼铛加热，加热灯熄灭后，就可以做米饼了。

21小时前

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1、原料：200g大米、适量水、1勺泡打粉、20g糖、20g油、1g盐。

2、大米提前浸泡2天后，把水沥出去。

3、把泡好的大米用料理机打成大米浆。

4、打好的大米浆，放入泡打粉，油，糖，盐，醒至30分钟。

5、电饼铛预热，把醒至好的大米浆用勺子舀入电饼铛中，煎至两面金黄即可出锅了。

6、大米饼好了，出锅，开吃

19小时前

37

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用料

粘米粉

250克

糖

50克

酵母

一小勺（5毫升）

水

适量

步骤 1

粘米粉长这样

步骤 2

碗里秤50克粘米粉加开水，必须是刚烧开的开水哦，边倒水边搅拌成这样没有干粉，

步骤 3

再加入50克糖，200克粘米粉加适量冷水调成厚厚的糊状。

步骤 4

等面糊摸上去不烫了再加入一小勺酵母搅拌均匀后发酵，容器加盖发酵。发酵时间26度大概发酵2小时-3小时

步骤 5

拨开顶部面糊能明显感觉下层面糊是空空的。

步骤 6

慢慢加水用手动打蛋器搅拌成这个状态，细腻，滴落的面糊成一细线，滴落到盆里的面糊会保持一两秒花纹就可以了，水一定要少量慢慢加别一下倒太多了。

步骤 7

电饼铛舀两勺面糊，加盖烘3-5分钟，不用翻面的。表面没有白色生面糊，底部呈金黄色了就可以出锅

16小时前

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