白萝卜炖海鲜正宗做法

主料:

大虾8只

辅料:

青萝卜300克

姜4片

大葱少许

花椒10粒

料酒1勺

香菜1根

太太乐松茸风味鲜鸡汁10克

盐适量

步骤 ：

1· 首先备齐所有的食材。

2· 青萝卜洗净切丝，葱姜切丝备用。

3· 海虾去虾须虾肠。

4· 处理好的海虾放入容器中，倒入料酒。

5· 翻拌均匀腌制一会。

6· 热锅倒入适量油，放入海虾。

7· 小火慢慢煎至至虾油，盛出备用。

8· 用煎虾的油先炸香花椒后，再爆香葱姜丝。

9· 放入萝卜丝大火翻炒均匀。

10· 锅中倒入适量的清水。

11· 加入适量的盐调味。

12· 倒入太太乐松茸风味鲜鸡汁。

13· 放入姜好的海虾。

14· 大火烧开后，继续炖煮5分钟左右。

15· 撒上香菜段即可关火盛出。

【萝卜炖海鲜】

材料：白萝卜、鱿鱼、大虾、生姜、葱

调料：盐、生抽、蚝油、淀粉

【详细做法】

1.准备一根大萝卜，先把它的皮削掉，接着把萝卜切成滚刀块备用，现在来处理一下大虾跟鱿鱼，把虾仁取出来，虾线这些东西也要去掉，虾头不要扔掉先留着。鱿鱼去掉内脏，把它切成花刀备用。

2.处理好海鲜之后，再腌制一下，放入小半勺盐、一勺生抽、一勺蚝油，把海鲜搅拌均匀，接着加入一勺干淀粉，把它们继续搅拌均匀放在一边备用。

3.取一个砂锅，倒入少许花生油，放入一点的生姜丝，接着把虾头放进去，开小火慢慢的翻炒一下，等到虾头变色之后，再倒入半锅的热水，一定要倒入热水呀。最后把萝卜块倒入砂锅里面，盖上锅盖，先开大火烧开，然后转成小火，继续炖20分钟左右，中途要翻动一下萝卜，让它受热均匀。

4.20分钟后，打开锅盖，继续翻动一下，这个时候萝卜也已经熟了，接着把准备好的虾仁跟鱿鱼倒进去，尽量把它们铺平，这样子熟得快。最后盖上锅盖，继续开小火焖4-5分钟，时间到了之后就可以打开盖子了，撒上一点葱花就可以关火出锅开吃了。这一道香喷喷的萝卜海鲜煲就算是做好了，喜欢的可以试一下。