王豆腐做法

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将豆腐放在筛子里，放在通风不良的地方最好，容易发霉长毛。十天后，当所有豆腐块都发霉长毛时，就完成了发酵工作。

准备一个能装下所有豆腐块的玻璃瓶子，在瓶底放上切好的姜丝。将之前准备好的盐在锅中炒一下，倒在碗里和辣椒面拌在一起。

用筷子逐一地夹起豆腐块放到碗里滚一圈，让表面都裹上辣椒面，再放入瓶中。放一层豆腐块就放一层姜丝，直到所有豆腐块放完为止。

倒入一些白酒和油后，盖上瓶盖，放在阴凉干燥处即可制作完成美味可口的豆腐乳。需要放置一个星期后才能食用，放置时间越长越好吃。

需要注意的是，豆腐在发霉长毛的过程中会产生很多有益菌，如豆豉、腐乳等。这些食品不仅美味可口，而且营养价值很高。但需要注意的是，在制作过程中要注意卫生和安全，避免食品污染。

13小时前

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1.豆腐雪成小丁，开洋用水洗一下。

2.锅里下油，小爆一下姜丝，放入豆腐，不停的翻抄，这样豆腐就不会沾锅。

3.抄的个3分钟，加入水，放入盐，糖，高汤精，开洋煮至水开后再煮5分种的样子，看到豆腐起小孔就可以了。

4.加入干淀粉，速度的不停的翻抄，注意干淀粉下锅很容易成团，也可以用湿淀粉下锅，淀粉要多。

5.一直翻抄至很稠实，就可以关火出锅了。

11小时前

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