河虾怎么清洗才干净河虾的清洗和处理方法

步骤三：去虾线

　清理方法和处理方法：　河虾的直肠位于背部，充满了消化残渣，如果不清洗干净很容易被吃进胃中，去除虾线是洗虾非常重要的一环。下面介绍3种去除河虾虾线的方法

1.将新鲜的河虾用盐水或食用油浸泡20分钟，使其排出污浊，然后用清水冲洗干净。

2.用小牙刷刷洗河虾腹部，若是比较干净的河虾，则不需要刷。

3.剪虾头，以45度的角度从虾脑部向下剪除，然后用剪刀轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

注意：紧邻虾脑前部的是虾黄，如果有虾黄的话，挑虾脑的时候要小心尽量保留虾黄。

4.剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌，不多剪一点的话挤不出来，反而会把虾捏烂了。

5.挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。

6.最后，为了吃起来方便，可以剪掉河虾身上的刺。

1.清洗河虾:先把河虾放在一个桶中,最好是深一点的,在里面放入自来水,水位要保证淹没到全部的虾子,喂养两天后捞出。

2.冲洗河虾:先把河虾放在盆中,在里面放入冷水,反复几次逐一冲洗。

3.用刷子刷干净:刷子毛不宜太软,用刷子从河虾的背部刷起,肚子部分要仔细刷干净,把脏水倒掉以后,再次加入冷水清洗直到洗干净为止。

4.用剪刀:左手捏住虾子的身体上半部,右手用剪刀剪掉虾子的头部。

步骤一：买了河虾，先泡会

　　若是从市场中买了活的河虾回来，可以在水里放少量的食盐，将河虾泡10-20分钟，使其排出污浊，再用水冲洗干净。

　　步骤二：刷虾腹

　　对河虾清洁有更高要求的话，可以用小牙刷刷洗河虾腹部，若是比较干净的河虾，此步骤可以省略。

　　步骤三：去虾线

　　重点来了，河虾的直肠位于背部，充满了消化残渣，如果不清洗干净很容易被吃进胃中，去除虾线是洗虾非常重要的一环。下面介绍3种去除河虾虾线的方法。

　　1. 从头部去除虾线。从虾脑开始剪除头部，用剪刀挑出虾脑，带出一部分虾肠；再连带一点点肉减去虾尾，捏住虾背，挤出剩下的虾肠。

　　2. 从背部取出虾线。从头部往下数第三节的位置，将牙签插入3mm左右即可挑出虾线；也可以用剪刀将虾背剪开，直接挑出直肠，做椒盐虾时用这种方法可以使其更入味。

　　3. 煮虾去虾线。将虾煮到半熟的程度，此时虾的背很容易拱起，能方便的从背部挑出直肠，再进行二次加工。

准备： 盐（或高锰酸钾） 托盘（最好用不锈钢的防止冻裂） 剪刀 塑封袋 东西全了下面我们开始处理一下吧 处理：

1.将新鲜的河虾用盐（或高锰酸钾)水浸泡20分钟后用清水冲洗2次捞 出放入托盘备用

2.用剪刀将虾头的虾刺（虾枪）.尾刺剪掉目的是怕小罗吃后刮伤内脏 放再准备好的面巾纸上面可以将多余的水分吸干

3.将全部处理好的河虾均分的摆放在托盘上目的是防止冷冻后冻在一 起不好取用这时将托盘放入冰箱冷冻20-30分钟

4.取出托盘将冻硬的河虾放入准备好的塑封袋里放入冰箱冷藏备用

将新鲜的河虾用盐水或食用油浸泡20分钟,使其排出污浊,然后用清水冲洗干净。

用小牙刷刷洗河虾腹部,若是比较干净的河虾,则不需要刷。

河虾主要是青虾，比如说：青虾、草虾等。野生的个头很小，人工养殖的可以长到8-15厘米，相对比海虾要小一点。整体呈青绿色，虾壳上带有棕色斑纹。外壳比较软。

河虾如果是想要清洗的，更干净的情况下就需要给它放到盐水里面，多揉搓几下才可以，或者是给他们的胡须拽掉进行清洗

将鲜虾在虾头和虾身连接处对折，手指从下向上挤压虾头，一团完整的黑白色虾包就会被挤出来，轻轻的拽出虾线，这样虾线就能轻松取出来。