竹荪煲汤头部尾部能吃吗

左手恋爱 1个月前已收到3个回答举报

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、在制作之前需剪掉竹荪的头部，因为这一部分有一股类似雪花膏的味道，煮汤会像莼菜汤一样粘稠;而且这部分煮出来会有一股类似洗衣粉的怪味，一般不建议食用。

　　2、竹荪的菌裙、也就是是网状部分也是怪味的主要来源，在处理前也可以去掉，如果习惯这个味道的也可以不去除。

　　3、另外竹荪尾部的小白圈也建议掐掉，这一部分会有生涩为，掐掉糊口感会更好。

3小时前

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可以吃。

但竹荪的头部和尾部有生涩味，在食用前去头去尾可以除去这种味道。竹荪又名竹笙、竹参，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，外形略似网状干白蛇皮，有深绿色的菌帽、白色的菌柄以及粉色的蛋形菌托，常被人们称为“雪裙仙子”，又因营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，也被列为“草八珍”之一

1小时前

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竹荪煲汤头部和尾部都不能吃的，煲汤的时候要把它剪掉

22小时前

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