炖猪尾巴的正确做法

江上寂历川 3个月前已收到4个回答举报

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首先需要将猪尾清洗干净后焯水去腥，然后加入适量的料酒、姜片、八角、桂皮、丁香、花椒等调料，再加入清水，水量要盖过猪尾，然后开始炖。

2.在炖制过程中还可加入一些配菜，如土豆、胡萝卜、洋葱等，增加口感味道，如要更加入味，还可以加入少量的盐和鸡精。

所以，炖猪尾给男人吃可以像炖其他猪肉一样，适当加入独特的调料或配菜增加口感，但要注意猪尾中的肥油太多，不宜经常食用。

21小时前

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材料

猪尾巴4根，姜适量，葱适量，蒜适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，耗油适量，油适量

做法

1.锅中放水，水烧开，把豬尾巴拖焯水。

2.烧热锅，放油，油烧热，加入糖煮。

3.糖融化后，把焯过水的猪尾倒入，快速烧炒均勻后，加入生抽，老抽，蚝油.清水。

4.焖5分分钟，汁收，出锅即可。

19小时前

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主料：猪尾3根，花生150克，丁香少许米酒1小匙，盐少许

做法

1、猪尾毛剔干净剁成小段，以滚水汆烫洗净。

2、炖锅倒入水1200毫升，加花生煮1小时。

3、锅热加少许油，放入猪尾炒至皮稍焦黄。

4、花生汤加入炒好的猪尾，丁香炖1小时，加米酒和盐调味即成。

16小时前

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猪尾巴6条莲藕一节、豆腐乳4小块、冰糖一些、酱油、花雕酒各一大勺、葱姜、花椒、香叶、八角、桂皮各少许。

做法

1、将猪尾巴在开水中氽烫，去所有杂质捞起沥干；

2、准备好花椒、八角、香叶、桂皮等香料；

3、另在锅中倒入适当的水，将香料装包放入水中；

4、倒入花雕酒或者其它酒，葱姜也放入；

5、大火烧开，将过好水的猪尾巴，烧开后，小火炖1小时，汤成乳白色，猪尾巴差不多烂了；

6、放入豆腐乳；

7、再放入少许酱油，大火烧至猪尾巴上色；

8、放入冰糖，至溶化；

9、再倒入莲藕盖上盖子，大火烧开后，小火炖至莲藕自己喜好的程度。

12小时前

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