酸辣鱼火锅的做法

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主料:草鱼两斤酸菜200克麻辣火锅底料50克

辅料:花生油100克盐10克料酒30克生粉20克姜1块干小米椒3个

步骤1 腌制草鱼的时候，我们可以来准备配菜。酸菜洗净切小块，姜去皮洗净切丝，小米椒切小段。千张和金针菇串成串，香菜洗净打个结，这样不吃香菜的人也不会夹错。

步骤2 了起油锅，放入小米椒和姜爆香，放入酸菜炒一会，再放入火锅底料炒出红油。提示：油要多一些，酸菜一定要炒出香味，喜欢麻辣的可以多加一些火锅料

步骤3 倒入清水烧开后，放入食材煮熟，即可享用。提示：食材边吃边放，避免煮过头，影响口感

11小时前

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酸辣火锅鱼的食材和调料

土豆 1个

花椒 30颗

姜 7片

盐适量克

干辣椒 5至8个

鱼 1条

藕适量

油适量

郫县豆瓣适量

泡椒泡菜适量

酸辣火锅鱼的做法步骤

第1步.酸辣火锅鱼的做法步骤第1步将鱼片洗净，用料酒和盐腌制15分钟。藕、土豆粉条等配菜用清水煮熟，加点盐煮。煮熟后放在盘子底部，打底。

第2步.酸辣火锅鱼的做法步骤第2步将油烧好后将干辣椒，姜，豆瓣，泡椒泡菜等放入油锅翻炒，炒香后加水煮。建议煮的稍微久一点，味道比较浓厚。

第3步.酸辣火锅鱼的做法步骤第3步放入鱼肉，煮约5分钟，不要煮过了，鱼肉会散了。煮好后起锅，放入是先煮好土豆的碗内。然后撒上葱花香菜

9小时前

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