干蒸猪肚怎么做

1把准备好的猪肚子用面粉或者用盐洗干净，然后把它们放在一个比较大的陶瓷碗里面，不要用碟子，因为在干蒸的过程中会有汤水流出，所以不能用碟子来放。

2取15克的胡椒粒，然后把它们放在盆里，开始用蒜臼慢慢的把它们捣碎，使胡椒粒都能裂开。

3把刚才捣碎的胡椒粒，和食用盐均匀的撒在洗好的猪肚上，里面撒一遍，外面也要撒一遍，并且撒的盐要比平时炒菜用的盐，多2倍，这样蒸出来的味道会更加入味。

4把刚才撒好盐的猪肚子开始放在蒸锅上开始蒸，蒸的时间大约为1小时30分钟，在蒸到半小时左右的时候，需要用筷子把它翻一下。

5蒸的时间到了以后，就把猪肚子慢慢的剪开，然后捞出来装盘就可以了。

6最后取适量的香菜，用清水清洗后，切成小段放在装好盘子的猪肚子上。

7一道营养丰富的干蒸猪肚子就彻底完成了，相信家人朋友们一定会特别喜欢的。

第一步

猪肚用面粉和盐洗干净，放在一个大的陶瓷碗里（因为蒸的过程会有少量汤汁，所以不能用碟子）

第2步

取15g左右胡椒粒，用蒜臼稍微捣碎，让大部分的胡椒粒裂开。最好不要用胡椒粉，味道会差很多（实在没有用胡椒粉替代也行，量要酌情减少）

第3步.

把碎胡椒粒和盐均匀撒在猪肚上，里外都要撒上，方便猪肚入味（这里用的盐要比平时煮菜多两倍，猪肚需要咸一些才好吃）

第4步.

蒸锅上汽后隔水蒸1小时30分钟，当蒸到半小时左右，猪肚会向这样收缩鼓起来，需要用筷子把它翻一下，以免过度收缩顶起锅盖！

第5步.

出锅