豌豆怎么做成淀粉

豌豆做成淀粉其实也简单，先将干碗豆放盆中，加上清水，多洗几次，把豌豆洗干净，再用清水静泡。

待豌豆彻底泡胀了，用石磨，或者是破壁机将豌豆打成液休。再用过滤器将豌豆渣过滤出来，必须边过滤也加清水。然后放那沉淀5到6小时。时间到了把面上清水轻轻倒出来。下面就是淀粉了。

首先分选去除豌豆内的杂质。然后对豌豆进行浸泡。一般来说放在清水里，至少要浸泡三个小时以上，便于后段工序充分提取淀粉。

第3步是粉碎打磨，初步提取淀粉。可以使用粉碎机将豌豆挤压粉碎再过滤，提取出高浓度的淀粉浆液。

第四步过滤净化，将淀粉浆液中的细纤维与淀粉分离，保证口感与品质。

最后还要进行脱水干燥，这样豌豆淀粉就做成了。

我们要把豌豆做成淀粉，用传统的工艺，首先是要把豌豆泡上泡上六七个小时，再把豌豆磨成浆，然后让让淀粉和姜在容器里面存放12个小时，再把上面的水全部倒掉，剩下的白粉就是淀粉，放在簸箕里面晾晒，经过三四天的晾晒，把里面的水分全部晒干，就做成了淀粉

首先将豌豆晒干，将干豌豆磨成细粉，将干豌豆磨成淀粉需要仔细打磨，如果家中没有打磨机，可以选择去石磨去打磨。一般来说，打磨的时候都是先打磨成粗的，然后慢慢打磨成细的。需要打磨三四次，淀粉才会成型。

挑选豌豆的时候，首先要看豌豆的豆荚。如果豆荚的颜色是翠绿翠绿的，那说明豌豆还不是很老，这样的是可以买的。如果豌豆荚的颜色变得十分浅，这样的豌豆说明比较老了，不建议购买。

挑选豌豆的时候，要看豌豆的外形。一般来说，豌豆荚果实扁圆的话，说明正是豌豆成熟度适合的时候，可直接购买食用。

挑选豌豆的时候，还可以听一听豌豆荚的声音。如果豌豆还没有去荚，堆放在一起的话，这个时候可以用手去握一握，这样就可以将豌豆弄得咔嚓作响，如果没有响声，这样的豌豆是比较新鲜的。

要将豌豆磨成淀粉，就必须要等到豌豆成熟之后再采摘，也就是豌豆角已经变成黄色之后。摘回来的豌豆，需要晾干皮上的水分，方便后面剥壳，看一在太阳下面晒上两三天，等水分散尽就可以了。下面就是晒干的豌豆角剥壳，一般用受剥壳就可以了，如果有坏的就直接扔掉，剥好的豌豆，因为还是地里回来的，所以需要洗一下，主要是去去上面的尘土，用清水洗净就可以。因为豌豆洗过，所以需要再次晒干豌豆上面的水分，一般晒上两三天看着豌豆边皮有皱褶然后变硬，想要成为淀粉最主要的就是打磨，自家如果有小电磨就可以直接用小电磨打磨。一般打磨都是先粗的打磨一遍，然后去掉上面的皮，在将剩下的打磨两到三次，基本淀粉就成型了。

做法：1. 将豌豆煮熟,去皮,然后用搅拌机将其搅成浓稠的泥状。

2. 在锅中加入清水和少量黄油,将豌豆泥倒入锅中,用中小火煮沸。

3. 不断搅拌,直到豌豆泥变得透明并开始浮起来。

4. 将豌豆泥煮到你认为它已经熟透了,但是还要再煮一会儿,直到它的质地变得非常柔软。

5. 将豌豆泥盛出,放在盘子上,让其冷却一段时间。

6. 将豌豆泥切成小块,装入碗中,就可以开始享用美味的豌豆淀粉