喝粥配什么菜

1、涪陵榨菜。其实榨菜是佐白粥吃的一道绝美的小菜，喜欢这样小菜有很多人，这款榨菜还有麻辣的跟原味的，原味的榨菜，口感上面不会太咸，而且吃起来特别的脆爽，配上粥吃是最好吃的了，尤其是适合那些生病的人食用的一道不错的佐菜。

2、咸鸭蛋。白粥配咸鸭蛋也是最好的，拿出咸鸭蛋，轻轻敲开蛋壳后咬一口蛋白，滋滋冒着油的蛋黄，吃起来沙沙的口感，切开时让黄黄的油流到白粥里，看着也很有胃口。每次喝粥只需要切半个咸鸭蛋即可。

3、萝卜干。其实萝卜干吃起来是特别的脆爽的，尤其是在菜籽油当中炒过的萝卜干，味道是相当好吃的，吃起来油滋滋的，吃上一小口的萝卜干，就可以喝下大半碗的白粥了，所以萝卜干是最适合搭配白粥来吃的一道小菜了。

4、四川泡菜。四川泡菜腌制的时间略短，尝起来更鲜香，带点甜辣，别有一番滋味。通常是用红萝卜或红皮的白萝卜配以莴笋，切成薄片的泡菜只需一个晚上，便可以捞出来。下粥时上面淋点四川油辣子，单颜色都足以勾起食欲，是下粥的绝配。

5、藠（jiào）头是百合科植物的地下鳞茎，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质。用它来凉拌、腌制糖醋味都是很好的配粥小菜，只是因其味重，食用后可细嚼几颗生花生米或茶叶来去味。

一、酱菜
酱菜取材之广，好像没有食材是不可以拿来酱制的。例如黄瓜，萝卜，豇豆 、芹菜、青菜、甚至于茄子、西瓜皮等。酱菜中富含乳酸菌等益生菌，可帮助消化。比较出名的如八宝菜、甜酱包瓜、糖蒜、乳黄瓜、宝塔菜、萝卜头和酱牙姜等。

二、榨菜

与酱菜同分天下的一款佐餐小菜，制作榨菜工艺复杂，需要反复腌制三次，加上十余种香料发酵而成，味道咸里带酸，酸中带辣，辣中又透着有一丝甜味。榨菜尤以重庆涪陵的榨菜闻名。

三、泡菜

东北人腌制的泡菜，质地柔软爽脆，纹理清晰可辨。四川泡菜腌制的时间略短，尝起来更鲜香，带点甜辣，别有一番滋味，尤其是当地的洗澡泡菜，鲜香脆爽，通常是用红萝卜或红皮的白萝卜配以莴笋，切成薄片的泡菜只需经历一个晚上，便可以捞出来。下粥的时候在上面淋上一点四川油辣子，单颜色都足以勾起食欲，是下粥的绝配，也是餐饮店的常见开胃菜。

四、海带

在海带中含有的对人体最有益的一种元素就是碘元素，这种元素是预防大脖子病的关键，因此大家在日常的生活中注意对海带的摄入，就能够非常有效的避免这种疾病的出现。

五、藠（jiào）头

藠（jiào）头是百合科植物的地下鳞茎，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质。用它来凉拌、腌制糖醋味，都是很好的配粥小菜，只是因其味重，食用后可细嚼几颗生花生米或茶叶来去味。