粉蒸白萝卜怎么做

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原料：白萝卜1根，面粉适量。辅料：色拉油、盐、鸡精、蒜泥、香油各适量。

准备工作：白萝卜去头去尾再削去萝卜皮，然后切成粗细均匀的萝卜丝，切成比火柴杆稍微粗一些的丝的就行了。刀工不行的朋友也可以用擦子擦丝。

做法步骤：　

　1、把萝卜丝放在干净的小盆里，撒入适量细盐拌匀杀杀水，再用纱布包起来挤尽萝卜丝里的水分。　　注意：这个步骤是决定成品质量的关键步骤，挤水的时候尽量能挤多干就挤多干，只要不把萝卜丝挤烂就可以了。萝卜丝里的水分越少，后面用到的面粉就越少，蒸出来的萝卜丝越清爽不粘。　　

2、挤过水的萝卜丝放入干净的锅里，加入少量色拉油拌匀，再分成多次均匀地撒入面粉，每撒一次面粉就上下颠簸锅子，让每根萝卜丝都均匀地裹上一层薄薄的面粉。这一步骤当然也可以用筷子或手拌匀。　　

3、蒸锅加入适量冷水并铺上笼布，大火烧开，把萝卜丝均匀地铺在笼布上，盖上锅大火蒸5分钟左右即可，关火，迅速取出萝卜丝摊开放凉。　　

4、最后，把盐、鸡精、蒜泥和香油放入萝卜丝里拌匀即可上桌，还可以摆上几粒泡软的枸杞子作点缀

8小时前

共回答了412个问题评论

1.将白萝卜均匀切丝，盛入不锈钢盆中，洒入适量盐腌制10分钟左右。

2.加入清水将多余的盐分洗掉，同时充分挤干萝卜丝的水分，盛入干净容器内。

3.将粉蒸面混入挤干水份的萝卜丝，同时滴入少许食用油，加少许白糖，充分拌匀。

4.装盘或碗或笼，若是盘碗，可在盘内底或碗内底抹少量食用油

5.锅内加水，上锅大火蒸20分钟，再转小火10分钟。端出来翻入另外的干净盘欢碗内。

6.香菜洗净切小段，撒在蒸好的粉蒸萝卜丝上面就可以趁热吃了！

6小时前

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将白萝卜洗净后用擦子擦成细丝，撒上一层干淀粉搅拌均匀，每一根萝卜丝都要裹上干淀粉，根根分明，注意不要有水分，水开后将白萝卜丝放入蒸屉，大火蒸十到十五分钟取出，葱蒜碎姜末辣椒面热油激香，拌入萝卜丝即可开吃。

3小时前

28

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原料：白萝卜、米粉、虾皮、芝麻油、生抽、盐、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、萝卜去皮。

第2步、刨成丝。

第3步、刨好的萝卜丝备用。

第4步、将调味加入萝卜丝，稍腌一下。

第5步、加入米粉，萝卜丝这个时候已经出水，米粉加进去后正好吸住萝卜汁，不需要再另外加水。

第6步、水开后，上锅蒸30分钟左右。

21小时前

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