正宗红烧豆角的做法

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所需材料

原料：排骨、豆角、土豆

调料：葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉

制作方法

东北菜

制作方法

1、葱姜蒜，少许。豆角切段3cm，土豆切成长块。

2、锅里下油烧热，爆炒葱姜蒜，出焦味。

3、放入排骨翻炒，一直到肉稍紧缩，排骨两端的骨头露一些出来，再放一勺糖、一勺老抽（上色）、一勺料酒、花椒粉，胡椒粉少许烧开的热水100ml，没过排骨多一点，然后放豆角小火炆大概30分钟。

4、熄火加入葱段，盛碟。

18小时前

共回答了224个问题评论

1· 豆角摘去两头的筋，然后择成长段，洗干净备用

2· 锅中烧水，水沸腾后放入豆角（因为放入了豆角，所以水温度下降，并非冷水哦）

3· 加几滴油（可以让豆角颜色更加翠绿）

4· 1小勺盐（让豆角入味）

5· 水再次沸腾，煮2分钟左右

6· 豆角变色后，捞出沥干水

7· 锅中加少许油，放入焯水的豆角，大火翻炒1分钟

8· 加入1勺的生抽

9· 翻炒30秒，加一点点水翻炒

10· 成品咯

— 小贴士 —

① 豆角不能焯水不能太熟了，因为后面还会炒，煮的太熟了口感不行

② 最后一步也可以选择不加水煮，直接盛碗里吃就行

③ 生抽的多少决定最终菜的味道时候偏甜，所以依据口味自己决定哦

简单，快手，还不油腻

16小时前

30

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