鸡脯肉的做法正宗的做法

悲涩苦酒 4个月前已收到3个回答举报

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食材：莴苣；鸡胸肉1块；红甜椒1个；姜3片；京葱2小段；盐1 g；生抽5 ml；白糖5 g；芝麻油适量；

做法：

1、锅中放入适量的水，放入鸡胸肉，姜片，京葱段，煮8分钟左右。煮好的鸡胸肉捞出，沥干水分晾凉，顺着纹路撕成细丝。

2、莴笋去皮，切丝，红甜椒切细丝。另起一干净的锅，放入适量水，大火烧开后，分别放入莴笋丝，红椒丝焯半分钟左右，捞出沥水。

3、混合鸡丝，莴笋丝，红椒丝，加入调料盐，生抽，白糖，芝麻油，搅拌均匀。吃前可以撒些芝麻更香。

18小时前

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1、鸡切成小块，干葱去皮，生姜切片，大蒜去皮拍碎，青红椒切菱形块。

2、依次把盐，料酒，玉米淀粉加入鸡块中拌匀，最后加入少许蛋清拌匀。

3、豆豉剁碎，将调味料放入碗内调匀。

4、锅内热油，放入鸡块滑炒至变色盛出备用。

5、豆豉放入锅内煸香，再倒入所有调味料烧至起泡。

6、加入炒好的鸡块，翻炒至均匀的裹上酱汁。

7、砂锅内加1大匙油烧热，放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味。

8、倒入炒好的鸡块。

9、盖上砂锅盖，沿锅边淋少许白酒，烧2分钟即可。

16小时前

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鸡胸肉切丁放入盘中，加入姜片、葱段、料酒、盐、鸡精腌制。

锅中倒油，倒入葱姜末爆香，放入鸡丁炒至变白。

然后倒入放入胡萝卜丁、菜椒丁、洋葱丁、盐、鸡精、生抽翻炒，出锅装盘即可。

13小时前

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