蒸蛋一般时间在多久为宜

世间行乐 1个月前 已收到3个回答 举报
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俺莫言 4星

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一般蒸蛋大约十分钟最好。据经验表明，蒸蛋在十分钟左右是最合适的，因为这样蒸出来的蛋又嫩又滑，还能杀死蛋里的大部分细菌，在安全食用的同时保证了鸡蛋的口感。蒸蛋是中国的一种家常菜肴。科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

11小时前

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落雪飘花 1星

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蒸蛋一般需要7-8分钟，如果是放在普通的蒸锅上面蒸的话，7-8分钟左右蛋基本已经熟，这时的蛋会比较滑嫩。如果放在微波炉里蒸的话有可能时间控制在六分钟左右，否则的话就容易变老。而在蒸箱里面中的话时间则更短，五分钟左右就可以了。

9小时前

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粉红顽皮 1星

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蒸4分钟。

（1）取鲍鱼盘一只，在盘底抹上少许油，打鸡蛋5个于其盘上；

（2）在鸡蛋的上面，均匀的撒上盐，花椒面

（3）蒸锅烧开水，水开的时候，将鲍鱼盘放入屉上，找一盘子为盖，盖在鲍鱼盘上（这样做是为了不让蒸气水进去）

（4）盖上蒸锅盖，中火蒸，4分钟即好。

6小时前

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