麦芽糖和饴糖是用一样的材料吗

伱袛估莪了 3个月前已收到2个回答举报

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卟想甾変 3星

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不是。1、制作材料不同：饴糖的制作材料有高粱、大麦、粟、玉米等；麦芽糖的制作材料有糯米和小麦。

2、性质不同：饴糖是麦芽糖浆或麦芽糖饴；麦芽糖是经α-1，4糖苷键连接两个葡萄糖单位而成的双糖。

3、用途不同：饴糖一般用作中药；麦芽糖一般用作糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、方便食品、肉制品等。

1小时前

别卑微自己 2星

共回答了66个问题评论

不是。

饴糖制作材料是高粱、大麦、粟、玉米等之类的淀粉质，主要用作营养剂，也用于配制培养基用。

麦芽糖制作材料主要是糯米和小麦。

饴糖是由发酵糖化而制成的一种历史悠久的淀粉类糖品。

21小时前

35

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