土豆烧鸭家常做法

主料

土豆2个

鸭肉250克

辅料

花椒适量

姜适量

干辣椒适量

酱油适量

葱适量

做法步骤

1.鸭肉剁块，土豆切块，葱姜等料备好

2.鸭肉在沸水中汆水，捞起去掉血水

3.炒锅倒油烧热，放入花椒，干辣椒，葱姜炒香，放入鸭肉炒5分钟后。

4.下入土豆炒匀加水，酱油慢炖20分钟。

5.煮好后加入盐拌匀，待汤收汁，即可起锅。

土豆烧鸭子是实实在在的家常菜，没有过多的调料，只用豆瓣酱，

主料

鸭肉适量

土豆适量

郫县豆瓣酱适量

姜适量

蒜适量

辅料

生抽适量

鸡精适量

盐适量

土豆烧鸭的做法步骤

1.土豆切块，泡在水里备用

2.鸭肉加适量生姜煸干水份，不用放油，直接煸干

3.锅内放入菜籽油，待油开后加入适量姜，蒜，生抽和郫县豆瓣炒香

4.加入鸭肉翻炒至上色

5.加入沥干水份的土豆翻炒均匀

6.加入适量的水，刚刚淹过土豆即可

7.水开后加入适量鸡精和盐小火慢烧，

8.土豆熟后即可起锅，加适量葱与香菜

步骤1

准备食材：老鸭 半只 土豆 300g 生姜 20g 八角 10g 甜面酱 2勺 料酒 4勺 清水100毫升

步骤2

锅内放入2片生姜

步骤3

倒入洗净切块的鸭肉

步骤4

倒入清水没过鸭肉

步骤5

大火煮沸进行焯水，并加入2勺料酒去腥，捞出后洗净备用

步骤6

锅内放入2片生姜

步骤7

倒入焯过水的鸭肉

步骤8

煎制一会儿，放入2勺料酒

步骤9

倒入洗净去皮切块的土豆

步骤10

放入2勺甜面酱

步骤11

倒入100毫升清水

步骤12

将所有食材搅拌均匀，放入八角

步骤13

盖上压力锅盖，选择炖肉功能

步骤14

差不多炖煮35分钟就好，放气后打开锅盖，观察一下鸭肉的酥烂情况

步骤15

如果觉得汁水多的话，可以再煮一会儿，收一下汁即可

步骤16

最后盛入盆中