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工具/原料
草鱼一条
鱼杂 (1kg)
老豆腐 (一块)
葱姜 适量
花椒 适量
大料 适量
盐 醋 面酱 料酒 白酒 蚝油 老抽 适量
方法/步骤
1/5
草鱼清洗干净，鱼杂清洗干净，豆腐切成小块备用。
2/5
起锅烧水，鱼杂和豆腐冷水下锅，水烧开后捞出备用。葱切段，姜切片。
3/5
起锅烧油，油热后放入花椒大料 ，葱姜，炒香后烹入醋，加面酱 耗油 老抽 料酒 白酒，放草鱼，然后加入适量清水，放入鱼杂和豆腐，炖十五分钟，
4/5
加入适量盐，大火收汁。
5/5
出锅装盘，撒上点香菜，葱花。
18小时前
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