我想相信你 2星
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鲁子鱼，肉白而细嫩，味美而不腥。酱焖后非常好吃。
主料2人份
鲁子鱼2条
香菜1棵
辅料
植物油适量 葱1段 香其酱3汤匙 姜3片 料酒1汤匙 蒜2瓣 八角1个 花椒10粒 干辣椒2个 白糖1/2汤匙 酱油1汤匙 米醋1汤匙 淀粉适量
步骤1
将鲁子鱼去鳞和腮，剪开腹部去掉鱼腹中的杂物备用。
步骤2
准备好调料
步骤3
将鱼改花刀后两面均匀的沾上一层淀粉
步骤4
锅加油烧热，将鱼的两面煎制金黄，捞出待用
步骤5
将葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒爆香
步骤6
下入香其酱炒香
步骤7
加入能没过鱼的开水，酱油，白糖，米醋，料酒
步骤8
放入煎好的鱼
步骤9
大火烧开，改中小火焖至入味，剩少许汤汁时盛出，撒上香菜即可
8小时前
浪哩格朗 3星
共回答了364个问题 评论
用料
黑鲩500克芋头 适量洋葱 半个尖椒 2个6月香豆瓣酱 2勺生抽 2勺葱蒜 适量淀粉 适量
步骤
步骤 1
芋头切丁，放入油锅中炸至表面酥脆。
步骤 2
准备好配菜。洋葱、尖椒、大蒜、姜分别切小备用。
步骤 3
黑皖切成小块，放到淀粉中滚一圈。裹上淀粉炸鱼肉不易松散。
步骤 4
锅中油加热，放入处理好的黑皖，炸至表面微黄。黑皖先炸后焖，更加好吃。
步骤 5
重起一锅，加入适量食用油，放入提前准备好的配菜，炒出香味。
步骤 6
倒入黑皖和芋头，加入豆瓣酱、生抽，稍微翻炒一会。
步骤 7
倒入1碗清水，盖上盖子，大火煮开转小火焖煮3分钟左右，汤汁稍收干就可以出锅啦
6小时前
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