生炒肥肠正宗做法

笑看花落 3年前 已收到2个回答 举报
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疤口硬伤 3星

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步骤/方式1

把材料准备好，新鲜买回来的肥肠加点生粉和白醋搓洗肥肠（划重点！！！这一步很重要，去味效果特别好），扯掉多余的油，洗干净的肥肠加点料酒用开水煮3分钟左右，捞出用冷水冲洗一下，然后切成块。姜切丝，青辣椒和红辣椒切片，蒜米拍好～

步骤/方式2

大火热烧热锅，下花生油

步骤/方式3

油烧到滚烫，下蒜米和姜丝快速翻炒几下

步骤/方式4

倒入肥肠，快速翻炒

步骤/方式5

加入少许料酒

步骤/方式6

继续翻炒到肥肠干水，然后微微出油，加入适量盐，酱油，蚝油

步骤/方式7

加入辣椒翻炒30秒左右即可出锅

步骤/方式8

装盘开吃

1小时前

42

幸福會長大 4星

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步骤/方式1

准备大肠

步骤/方式2

备齐酸菜

步骤/方式3

把大肠翻洗，去掉油脂

步骤/方式4

加入盐、生粉继续翻洗

步骤/方式5

生大肠切碎加入适量生粉、胡椒粉、盐、料酒腌制

步骤/方式6

锅热倒油，油热下入大肠，翻炒后盛出备用

步骤/方式7

另起锅倒油放入肥肉片煸炒出油

步骤/方式8

放入葱姜蒜爆香，放入酸菜翻炒

步骤/方式9

下入大肠翻炒

步骤/方式10

出锅

21小时前

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