干海鳗鱼的烹制方法

心若红尘 1个月前 已收到2个回答 举报
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伤我几何 4星

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用料

海鳝干半条约250g，黄酒少量，蒸鱼豆豉适量

做法步骤

1.油鳝干用黄酒泡半小时，淹过即可。不喜欢酒味的可以用凉水泡

2.泡好后鳗鱼干夹出摆盘，倒入约一半黄酒，一点点蒸鱼豆豉，入梯蒸十五分钟。喜欢微甜口味的还可以在出屉少撒少量糖

22小时前

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小酒窝男生 3星

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1 干海鳗鱼可以用烤箱或平底锅烹制。
2 烤箱烹制需要先将干海鳗鱼用清水浸泡至软化，然后把它放在烤盘上，刷上一层油，放入预热至180度的烤箱中，烤15-20分钟即可。
3 平底锅烹制需要先将干海鳗鱼用清水浸泡至软化，然后加入适量清水、盐、料酒、姜片、葱段等调料，煮至汤汁收干，再倒入适量油，煎至两面金黄即可。
4 干海鳗鱼口感独特，烹制时可以根据个人口味加入适量的调料和配菜。

21小时前

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