星尘的跳动 1星
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用料
高筋面粉３５０ｇ
老面（自行斟酌）７０～９０ｇ
牛奶１００ｃｃ
蜜红豆适量
抹茶粉一大匙
糖１４ｇ
盐６ｇ
橄榄油８ｇ
速发酵母２ｇ
温水（酵母用）２０ｇ
温水１００ｃｃ
糖５０ｇ
水１０００ｃｃ
做法
1/13 材料先备好，面粉跟抹茶粉过筛混在一起，酵母跟温水混合均匀。
2/13 糖、盐不要跟酵母放在一起，材料混合均匀。
3/13 揉五分钟，其间太干加一点水，太湿就加面粉，水没用完没关系欧。
4/13 取一盆子抹一层奶油＞面团放进去＞保鲜膜(或盖子)包起盆子不要有空气进去>发酵一小时左右(两倍大)。
5/13 发酵完后，先略切一半，再各切成三等份(一块约110g)>再揉成圆形
6/13 让面团休息20分钟。
7/13 接着手揉成长条形，再桿平。
8/13 在面皮下方包入密红豆，别太贪心包太多欧~(卷的时后可以用汤匙辅助把馅轻轻压进去)
9/13 卷完收尾的地方收紧(像包水饺)朝下。
10/13 右边压出一个圆形>再卷起来。
11/13 进烤箱38度发酵40~50分钟。
12/13 煮糖水>贝果放进去烫一面各20秒。
13/13 进烤箱190度烤15~20分钟，就出炉啰
13小时前
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用料
红豆馅
红豆 100克
红糖【砂糖也可】 50克
水 250克
汤圆皮
糯米粉 180克
抹茶粉 5克
温水 165克
【无油少糖】巨无霸抹茶红豆汤圆的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
红豆无需浸泡，豆子洗干净之后，直接加水用高压锅闷压两次，我用的是杂粮粥的功能，压两次的效果最好。然后趁着温热的状态加入红糖，用勺子把豆子碾碎，搅拌均匀。 豆子因为只是用勺子去压的，所以说会有颗粒感，但是不太影响。因为水分刚刚好，所以说不需要炒，拌好的红豆馅就可以直接用了！！简直是太简单了有木有！
11小时前
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