海苔饼的来历

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来历：海苔饼是远近驰名的台州特产，现做现卖，刚出炉的海苔饼色泽鲜亮，一口咬下去，酥脆的饼皮和海苔的清香自然地混合在一起，有着食材最原始的香味。

最富盛名的就属临海的紫阳古街了，那里聚集着不少做海苔饼的店家。历史悠久，可追溯到清光绪二十五年（公元1899年），制作的手艺也是代代相传。

海苔饼的制作并不复杂，大致经历烫粉和面、揉面、加酥、包海苔、烤制等步骤，而紫阳古街的海苔饼最紧要的是能让海苔饼散发出原始的海苔香味，而不是通过添加香精达成，同时让饼不容易发硬，让冷掉的饼长久保有苔味。传统手艺代代相传，饼的口味却随着现代人的口感而有所改进。

以前的海苔饼更甜一点，在那个物资并不丰饶的年代是难得的点心，日子苦，偏爱甜口的食物，现在人们都追求健康，口味也淡了。

11小时前

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