苏式葱油酥饼配方

草小也 3年前 已收到2个回答 举报
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教我长大 4星

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辅料：

五花肉颗颗30g 笋颗粒20g 青红椒颗颗15g  芽菜25g 泡椒酱30g 小米椒圈圈5g 姜蒜米各5g

调味：

盐2g，味精5g 鸡精5g 料酒30g 醋5g，葱花10g，香油5g 老抽5g 胡椒粉1g

19小时前

15

为谁而笑 4星

共回答了417个问题 评论

面粉加水和成柔软的面团，千万不要和硬了，500克的面粉大约放320克的温水，水量不必拘谨，尽力和的软垫就可以了。

选用小香葱做葱油饼，切碎备用，六汤勺的面粉放入胡椒粉拌匀，油烧滚，倒入面粉，烫熟面粉的同时，加一点盐，调成油酥，和好的面团擀成大饼状，涂上油酥，撒上小香葱，卷起后分成小块，大小随意擀成薄饼状，放油烙熟即可。

17小时前

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