黑蛤蜊做法

笑著蓅汨 3个月前 已收到2个回答 举报
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黑蛤蜊的做法如下

鸟蛤1000g，蒜5g，姜适量，辣椒10g，葱5g，料酒适量，酱油适量

步骤：

1，将鸟蛤洗干净，用淡盐水静养2小时待吐干净沙后备用。

2，炒锅烧热倒入食用油，放入切好的葱姜蒜和辣椒爆香。

3，翻炒出香味后放入洗干净的鸟蛤。

4翻炒几下后倒入料酒去腥，加入适量盐和酱油调味，待鸟蛤成熟后即可盛出。

7小时前

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听妳说想念 3星

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酱爆黑蛤蜊的做法：

1）黑蛤蜊买回后放在水中，在水盆里滴两滴香油，放一小勺盐，让黑蛤蜊把泥沙吐干净。

2）锅中接足量水，放入葱、姜，少许料酒，煮开后，保持大火，放入黑蛤蜊。黑蛤蜊汆烫半分钟就可以捞出，沥干水分。

3）葱切丝、酱切丝，剁辣椒、蚝油、生抽酱油、黄酱、糖、料酒，及少许水调成调味汁备用。

4）锅中倒入油，爆香葱、姜。

5）倒入步骤3中调好的味汁，煮滚。

6）下黑蛤蜊，翻炒均匀，以大火收汁即可。

一盘香香的酱爆黑蛤蜊就做好了。

5小时前

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