山哥牛腩做法

莲落悄兮 2个月前 已收到3个回答 举报
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我的快乐 2星

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1 准备所需要的食材。

2 胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块泡在凉水里，红辣椒和蒜苗切碎。

3 熟牛肉切成麻将大小的块。

4 锅里倒油，放入花椒和辣椒。

5 放入郫县豆瓣酱和香菇豆豉小火炒香。

6 放入白糖炒至白糖溶化。

7 倒入牛肉翻炒。

8 倒入老抽。

9 倒入味极鲜翻炒至牛肉上色。

10 倒入没过牛肉的开水大火煮开改小火。

11 20分钟后放入山药和胡萝卜，继续小火炖10分钟。

12 10分钟放入适量的盐和鸡精调味，改大火收汁。

13 汤汁快收干的时候放入蒜苗翻炒几下。

14 装盘上桌。

18小时前

9

壹呮湜抝覺 3星

共回答了374个问题 评论

1/3

将牛腩洗净，切成3厘米大小的块，然后放入沸水中焯一下，将白萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净亦切滚刀块。

2/3

将煲置入火上，倒入清水，之后将牛腩块、山药块和各种香料放入其中（除盐和鸡精外）。

3/3

待煮开后转小火炖至到牛腩酥烂，之后加盐及鸡精调味即可。

16小时前

48

有任性 2星

共回答了293个问题 评论

牛腩洗干净以后放入锅里炒一下，然后倒入水生姜盐，酱油，生抽，蚝油糖一起红烧

13小时前

42
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