清蒸海带扣碗正宗做法

步骤/方式一

准备原材料五花肉一块，海带丝适量

步骤/方式二

锅里烧水，五花肉放入锅中，水开后五分钟把肉捞出

步骤/方式三

五花肉冲洗干净切片

步骤/方式四

五花肉切成均匀的小片，加入调料腌制十分钟

步骤/方式五

肉皮朝下，码放好

步骤/方式六

码好的肉上面放上海带丝，准备上锅蒸制，开锅后蒸一个半小时就好了，

步骤/方式七

蒸好的肉倒扣在盘子上，汤汁倒炒锅里熬一下，放点淀粉水颜色会更好的

1.干海带提前洗净泡好，豆腐一块

2.把泡好的海带切丝，豆腐切丁，姜末备用

3.豆腐丁先下锅煮2分钟捞出备用

4.海带下锅煮2分钟捞出备用

5.起锅放油，放入豆腐略煎

6.下姜末翻炒

7.加入适量的水，烧开

8.取砂锅洗净，放入海带丝，倒入豆腐，盖上锅盖炖12分钟

9.最后加盐，胡椒粉调味即可

挑选上等好海带洗净备用。另外选好五花肉，洗净下锅煮至八成熟，冷凉备用，配料，葱姜，料酒，五香粉等。

将煮好的五花肉下油锅炸至金黄色，切片装碗，上边放海带，葱姜，料酒等上锅蒸一个小时出锅，扣手盘内上桌即可。

准备原料：

带根海带300克、猪肉500克、盐适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、香油适量。

做法如下：

1、海带清洗干净，洗净表面的粘液，切成块状；

2、海带放进泥碗里，撒少许盐拌匀，猪肉切片，均匀在海带上铺开；

3、在猪肉上均匀撒半小勺老抽、1小勺生抽、1小勺蚝油；

4、葱姜切碎，均匀撒在肉片上，入高压锅蒸1个小时即可。

1、材料主料：鲜海带400克，肥瘦猪肉50克；

2、调料：辣椒酱50克，料酒20克，味精15克，白砂糖10克，酱油10克，大葱5克，姜3克，色拉油50克，盐15克。

做法：

1、将海带洗净切成丝，用鸡汤煮开后倒出；

2、锅上火烧热，放少许油，投入辣椒酱和姜片，葱段，加入肉末煸出香味；

3、放入海带丝和少许鸡汤，烧开后稍焖2-3分钟；

4、加黄酒，盐，糖，酱油，味精炒匀即可。