炒川芎的家常做法

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大灰琅 1星

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原材料：兔肉400克，陈皮30克，川芎15克，葱段、姜丝各适量，盐1小匙，酱油、料酒、水淀粉各适量。

制法：

1,川芎、陈皮入水煎煮滤取药液。

2,将兔肉洗净，切块，用沸水氽烫，放入锅中，

3,加少量水及葱段、姜丝、盐煮熟，盛出；

4,将药液和盐、酱油、水淀粉调成味汁。

5,锅内热油，烹入姜丝、料酒，加入兔肉翻炒均匀后倒入味汁炒匀即可。

14小时前

28

添酒回灯 1星

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用料：

川芎150克、猪肉末100克、干辣椒节3克、姜米、蒜米各3克、盐4克、黄豆酱油3毫升、鸡精2克、白胡椒粉0.5克、植物油50毫升

制 法

1. 川芎洗净，入开水锅中汆烫20秒捞起晾冷，切成细末待用。

2. 锅炙好，加入植物油烧至六成热，下姜米、蒜米和干辣椒节小火炒香，再下入肉末炒至吐油，然后放川芎叶和调料，大火翻炒均匀起锅装盘成菜。

说 明

川芎汆水时，水要宽才能汆去苦涩味。大火爆炒才能保证有锅气。依个人口味，也可不加辣椒。

12小时前

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孤风浪女 4星

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炒川芎的家常做法：

主料：

牛肉500克

川芎适量

青椒适量

辅料：

干辣椒3个

大蒜适量

盐适量

做法步骤：

步骤 1、

嫩牛肉剁成肉末；青椒和大蒜也切成碎碎；川芎切细。

步骤 2、

锅内倒入适量的油，油热后放入干辣椒段爆香；

步骤3、

倒入牛肉大火快速翻炒开（火太小的话牛肉会炒老）；

步骤4、

牛肉的水分炒干一点后加入大蒜碎、青椒碎继续翻炒；

步骤5、

最后加入川芎、盐、鸡精炒熟即可

9小时前

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