生鱼粥的正宗做法

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主料

新鲜的生鱼一条，

瘦肉一百克，生姜一块，

枸杞适量，香葱两根，

辅料

大米适量食用盐适量

食用油适量生抽适量。

做法步骤

1、把准备好的大米用清水淘洗干净，放在锅中加清水煮制，同时要把生鱼处理干净，去掉鱼鳞和内脏，再切成块状，瘦肉也要切成小丁，加入生抽和料酒以及少量食用盐腌制一段时间。

2、在锅中的大米粥煮到八成熟以后把生鱼块和瘦肉丁一起入锅调匀以后煮制，煮十五到二十分钟加入切好姜末和葱花，最后放少量麻油提味，调匀以后直接出锅就能食用。

11小时前

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主料：粳米100克,草鱼150克

辅料：花生仁（炸）30克,油条50克,海蜇皮50克,

调料：大葱5克,姜5克,香菜5克,盐3克,酱油10克,料酒6克,味精1克,胡椒粉1克,香油1克

鱼生粥的做法：

1.　粳米洗净泡好后放入锅中，加冷水1200毫升，用旺火烧沸

2.　随即改小火煮至米烂汤稠

3.　加盐、味精、香油调好口味

4.　将草鱼洗净取肉，切成薄片

5.　海蜇皮洗净切丝

6.　油条切成小段

7.　把鱼片、海蜇丝和油条段放入大碗内，加入酱油

8.　将滚汤的粥冲入碗内，撒上胡椒粉、油炸花生仁和香菜末匀即成。

9小时前

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步骤

1.生鱼洗净，把鱼骨头与鱼片分开。

2.生姜切丝。

3.大蒜剁成蒜蓉。

4.香菜切段。

5.锅里热油，把鱼头和鱼骨及姜蓉、蒜蓉下锅煎至金黄色。

6.把煎至金黄色的鱼骨连同大米一起至砂锅中煲60分钟。

7.加入生鱼片煮3分钟，关火。

8.加适量盐，香菜，完成！

6小时前

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