孤僻的冷傲 1星
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用料
玉米面 100克
鸡蛋 3个
牛奶 55克
白糖 40克
泡打粉 3克
玉米油 25克
玉米面松饼的做法
准备好食材
将蛋清和蛋黄分开，蛋清的容器要无油无水～
牛奶和玉米油加入蛋黄内～
搅匀后将玉米面和泡打粉筛入～
搅匀备用～
打发蛋白～将细砂糖分三次加入蛋白中，打至纹路清晰，提起打蛋器有尖角即可～
将三分之一的蛋白加入面糊，翻拌均匀～
拌匀后倒入剩余的蛋白中～
翻拌均匀～
开灯芯火（最小火）预热平底不粘锅，锅热后刷油。（一直用灯芯火比较容易掌握火候）
用勺子取面糊缓缓倒入锅中，（一个饼也就是2汤勺面糊）倒入锅内的面糊在凝固之前不能随意翻动～
盖上锅盖等2分钟
轻轻翻面，还是2分钟（因为是纯玉米面，一定要凝固再翻面，要轻翻否则易碎）
如果有流到一边的面糊，可以在这时候用铲子整理一下～
成品
筛一点糖粉，淋上枫糖浆就可以享用啦！
小贴士
玉米面用粗的细的都可以～
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