红烧打铁鱼做法

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草鱼、面粉、辣椒、香芹、大蒜、精盐、酱油、十三香、鸡精、料酒。

做法

1、将鱼冼净去腮和鱼肠，在鱼的两面划上花刀。

2、再用料酒、十三香、酱油、精盐腌半天。

3、将腌好的鱼沥干，均匀地两面抹上面粉。

4、锅里倒进植物油油热，将鱼放进油锅里中火油酥，

5、途中翻面，两面炸黄、炸熟，酥熟的鱼装碗中。

6、备好辣椒、大蒜、香芹。

7、锅里留小许油倒进辣椒加盐炒香，再将酥好的鱼放进锅里。

8、放进大蒜、香芹、生抽炒匀。放适量的清水将鱼再次煮入味。

9、收汁调入鸡精即成，红烧全鱼即成。

19小时前

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主料

生姜适量鲷鱼一条

豆豉一勺

辅料

老干妈辣椒酱一勺

调料

生抽3毫升盐2克

玉米油8毫升

1. 准备食材，鲷鱼反复清洗干净，准备调料汁，适量清水，盐，生抽，豆豉一勺，一勺老干妈辣椒酱搅拌均匀。

2. 开始煎鱼至两片偏黄。

3. 放入适量生姜丝，倒入调好的料汁。

4. 大火烧开。

5. 转中小火焖15分钟。

6. 装盘，

17小时前

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【材料】

鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、蚝油2茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量

【做法】

鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈；2.锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小火将两面都煎至金黄；3.放入蒜片、姜片、红尖椒圈，再加入料酒、酱油和适量清水，小火煮至熟透，放入白糖和盐调味，装盘时撒上葱花。

14小时前

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