晒干的小鱼干怎么干炸

极端的感情 1个月前 已收到4个回答 举报

拉紧手 1星

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材料:小鱼500g,姜,料酒,盐,蛋清,嫩肉粉。

2、将小鱼开肠破肚洗净,用适量盐、姜片、料酒腌半小时。3、将腌好的鱼用适量的蛋清和嫩肉粉拌匀放至五分钟。

4、油锅烧热,放入已腌好的小鱼,炸至金黄翻面。

5、一次放入油铞的鱼不宜过多,最好一条一条的放入,以免粘在一起。

6、把每次炸好的小鱼捞起入盘即可食用。

13小时前

40

緣啶妗玍 3星

共回答了331个问题 评论

用料

 蒜 2个姜 10片花椒 适量小鱼 500g干辣椒面 根据实际口味添加葱 2根料酒 15g面粉 150g鸡蛋 4个油 安过小鱼的量盐 3g油炸小鱼干的做法 先把小鱼洗净备用油炸小鱼干的做法 

步骤1

把姜葱蒜和料酒加入,腌制25分钟油炸小鱼干的做法

 步骤2

面粉加蛋加盐拌匀,面粉吸水度不同,根据实际情况来定几个蛋,用筷子挑起面糊会慢慢(速度非常慢的那种)往下掉就好,烧好油备用油炸小鱼干的做法 

步骤3

加入小鱼拌匀,面糊不要裹太多油炸小鱼干的做法 

步骤4

刚刚油温过高,糊了几条,切忌小火慢炸,切忌切忌油炸小鱼干的做法 

步骤5

实在不好意思,家里人太多,哈哈哈,炸一点吃一点,到最后只有这么多了油炸小鱼干的做法 

步骤6

根据自己口味添加海椒面,花椒面,鸡精,盐,香喷喷的猫猫鱼就这样出炉了

11小时前

5

愛流浪 4星

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主料:小鱼干 400克

辅料:盐 适量,花椒粉 1茶,勺鸡精 1茶勺,料酒 1/2茶勺,姜 5克,葱 1棵,白面 4勺,玉米淀粉 2勺

步骤1.小鱼干用清水泡六小时,中间要换两次水,可以去掉鱼腥味。

2.泡好的小鱼干控干水份3.姜切丝,葱切断。

4.葱、姜放入鱼干里加盐、料酒、鸡精、花椒粉调味,腌半小时入味。

5.鱼干腌好后,挑出姜丝和葱段。

6.放面粉和玉米粉搅匀7.炒锅油烧热,放入鱼干用筷子滑散,炸至一面定型金黄,在炸另一面。

8.炸至鱼干金黄酥脆即

8小时前

12

钕人莪漃瘼 1星

共回答了172个问题 评论

原料:小鱼干、糖、生抽、料酒、淀粉、油、盐。

做法步骤:

第1步、小鱼干泡好后洗净控水。

第2步、加生抽、料酒、盐腌制一下,倒去水分。

第3步、加入白糖拌匀。

第4步、加入少许淀粉、油拌匀。

第5步、放入空气炸锅炸篮中。

第6步、200℃炸10分钟,中间翻动。

第7步、炸好了。

4小时前

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