东菱面包机1310s做面包的方法

用料：金像250克，幼砂糖40克，盐2克，法国燕子酵母3克，鸡蛋50克，冰牛奶130克，黄油40克。或者高粉2cup，幼砂糖1/8cup，盐1/3小勺，鸡蛋一个，冰牛奶130ml，黄油40克。

做法：

1、取出面包桶，将130克牛奶倒入面包桶中，倒入鸡蛋液，在面包桶一角放入砂糖，再另外一角倒入盐，然后均匀的倒入面粉。

2、最后在面粉上挖个小坑，倒入酵母，将面包桶放回面包机内，旋转放正即可，选择发面团程序8，屏幕显示8 1:30，按按启动/停止键。

3、开始搅拌，屏幕显示8 1:27 已经成团，屏幕显示8 1:10停止搅拌，加入黄油，按停止键，重新选择程序8 1:30，开始搅拌。

4、刚放入黄油搅拌的时候面团会非常粘，不用面粉，搅拌一会即可光滑了，81:10停止搅拌，这时候我们重新选择甜面包程序5 2:55。

5、面团开始搅拌，5 2:45面团进入松弛阶段。检查一下面团的状态，面团已经出膜了，屏幕显示5 2:20 停止搅拌，取出搅面棒。

6、这时候的面团已经有非常好的薄膜了，滚圆后将面团放回面包桶内，屏幕显示5 2:15 面团进入酵阶段，5 1:39取出面团，擀成长条状。

7、卷起后放会面包桶内。盖上盖面团开始最后发酵，50:59开始烘焙，5 0:33 隔着小窗口观察面团状态，50:25面团膨胀很好。

8、50:20面团表面已经上色，蜂鸣提示面包做好了，戴上手套取出面团，倒扣放凉，这时我们就可吃美味的面包了。