怎样 做 夹心 红丝绒 水果 蛋糕 最 好吃

主料

糖150克、鸡蛋2个、红曲粉30克、可可粉20克、青柠檬2个、黄油114克、低筋面粉280克、牛奶220克

辅料

香草精几滴、泡打粉6克

步骤

1. 将新鲜的柠檬切开后挤出汁来；

2. 过滤掉其中的小籽；

3. 快速的冲入牛奶；

4. 静置一会儿， 约10分钟，可以看到其中底下有些凝固， 这样酪乳就制作完成了；

5. 黄油室温软化之后加细砂糖打至颜色发白；

6. 将鸡蛋打散之后分次加入黄油内，每次搅打均匀再加入下一次；

7. 加入过了筛的红曲粉、可可粉、香草精、和泡打粉， 搅拌均匀；

8. 倒入1/3酪乳, 切拌均匀；

9. 再筛入1/3的粉,切拌均匀；

10. 然后再倒入1/3酪乳,再筛粉;分次把酪乳和粉轮流加入；

11. 切拌均匀后装入两个六寸圆模.；

12. 160度, 40分钟, 放入烤箱的中下牙签扎入不带面糊就熟了， 拿出来倒扣放凉后脱模；

13. 奶油奶酪和黄油隔水软化搅匀；

14. 加入糖粉搅打一下；

15. 加入动物性奶油和几滴柠檬汁搅拌均匀；

16. 两个蛋糕分别切成片；

17. 取一部分奶酪霜, 均匀的涂在蛋糕中间夹层和四周；

18. 剩余部分先加入点红色色素， 搅拌均匀；

19. 装入6齿中号星星嘴裱花袋中；

20. 先将上面的表面沿着边缘挤出圆形， 挤花的就是划上圆圈；

21. 再调入点的红色色素， 搅拌均匀；

22. 接着下面继续划圈，将花朵形成一片， 逐渐将颜色调深；

23. 将多余的蛋糕片捏成小碎粒；

24. 放部分在蛋糕中间部,再用勺沿着边缘放上一圈；

25. 这样一个漂亮的“红丝绒蛋糕”就完成了。