五花肉炒扁豆最正宗的做法

打呵欠 3个月前 已收到3个回答 举报
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食材

扁豆 300克 、 五花肉 200克 、 小米椒 7个 、 大蒜 4瓣 、 香葱 适量

烹饪步骤

步骤1

准备好所有的材料

步骤2

扁豆去掉老筋，切成丝，大蒜辣椒切开，备用

步骤3

五花肉切薄片

步骤4

锅内倒入肥肉，煸炒出油

步骤5

把瘦肉倒进去，大火继续煸炒

步骤6

炒到肉煸炒金黄色，边缘微微焦黄的状态，加入大蒜、辣椒

步骤7

煸炒出香味，把肉推到一边，倒入扁豆丝

步骤8

快速翻炒，肉和扁豆丝混合均匀

步骤9

然后在倒入适量的清水，锅铲的水量大概是3-4倍左右

步骤10

盖上锅盖，开中火闷3-5分钟

步骤11

开盖，加入食盐、鸡精调味翻炒

步骤12

最后加入香葱，出锅

21小时前

30

暖亦街道 1星

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材料

扁豆250克、肉100克、干辣椒3根、花椒几粒、生抽、豆粉、盐、鸡精

做法

1、扁豆洗净切10厘米的长段，干辣椒切段。肉丝用生抽和豆粉少点码味。

2、热油锅里多放点油，先把扁豆扁成有锅巴样，铲起来待用。

3、剩余的油放辣椒和花椒，再放肉丝炒好，最后放扁豆一起炒，起锅放盐、鸡精装盘即可。

19小时前

22

咸鱼生菜 3星

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用料：扁豆500g、猪肉150g

步骤：1.准备材料

2.将扁豆切细丝

3.葱，姜，蒜切末。肉切丝。

4.锅上火，倒入适量油，放几粒花椒小火煸香，捞出花椒不用，，下葱，姜，蒜末炝锅，改中火下肉丝煸炒。

5.肉炒变白色加扁豆丝翻炒，加盐，少量生抽继续炒到扁豆丝熟透，加适量味精搅匀。

6.出锅壮装盘。

16小时前

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