酥角怎么做

食材：面粉500克、生粉100克、鸡蛋5个、猪油100克、花生200克、芝麻100克、白糖200克、啤酒半杯、食用油适量。

油角酥的制作步骤：

1、将花生烤熟后去皮压成花生碎，芝麻烤熟，花生芝麻白糖一起搅拌均匀；

2、将面粉和生粉一起搅拌均匀；

3、打入鸡蛋和面粉搅拌均匀后再加入猪油，然后放啤酒，啤酒可以完全代替水和面，这样炸出来的油角会很酥；

4、用半湿的布盖住面团醒40分钟；

5、面团醒好后用擀面杖擀薄，厚度和硬币一样即可；

6、用一个圆形的印子将面皮印好，然后往里面包馅料，放馅料前可以先用手指沾一点水抹在面皮周边，这样就可以确保不会开口；

7、包好油角后挤压出花边，然后下油锅炸，最后捞出来晾一会就可以吃了。

材料

面粉1000g、麦豆200g、鸡蛋6个、腊肉1根、白萝卜1大根、胡萝卜1小根，葱蒜适量、盐少量

做法

1、腊肉切粒，萝卜切丝，葱蒜切碎，麦豆洗净，全部煮熟混合做成馅料。

2、往面粉里加入鸡蛋、水、油、盐，和成面团，用擀面杖擀成一大张薄面皮，用玻璃杯子倒扣出一张张圆形的角仔皮。

3、取出角仔皮，让中间放入馅料，对边合上，边缘捏花合口。

4、锅里放油加热，先放一个角仔下锅试试油温，觉得温度适合，就放入更多的角仔，炸成金黄色即可。

1，将酥皮切成大约编长为8cm--10cm的正方形。我使用的是从店里面买的现成酥皮，喜欢动手的jms可以自己制作酥皮。

2，准备好其它材料:豆沙，芝麻，一个蛋的蛋水，一个小刷子。

3，放入豆沙馅

4，对折酥皮，使其呈三角形，然后捏紧。

5，刷蛋水，沾芝麻。

6,把酥皮点心放在烤盘上，然后放入冰箱的保鲜层15分钟(不是冷冻层)这是入烤箱之前的样子。此时可以预热烤箱。170摄氏度

成品来啦~~~酥----脆----加上绵软的豆沙馅，好吃的很~~~将剩余的不成形的酥皮面团赶成圆形，里面包上了肉松。