绿萝卜的十种吃法

1、凉拌绿萝卜丝

2、绿萝卜炖排骨

3、绿萝卜做馅

4、绿萝卜山药羊肉汤

5、绿红萝卜焖牛肉

6、脆腌绿萝卜

7、绿干炸萝卜丸子

8、绿萝卜粉丝汤

9、绿萝卜丝饼

10、绿萝卜炖粉条

11、红烧绿萝卜

12、腌绿萝卜干

13、清蒸绿萝卜

14、绿萝卜泡菜

食材：青萝卜一个，胡萝卜一个，牛肉100克，大葱半根，大蒜三瓣，生姜10克，干辣椒3个，郫县豆瓣一条匙。

做法：青萝卜、胡萝卜去皮切丝。牛肉切成细丝，加胡椒粉、淀粉、姜丝、料酒腌制十五分钟。大葱切段，大蒜切片，生姜切丝，干辣椒切段。

锅中放大半勺清油，油快热后时放入牛肉丝，快速翻炒半分钟盛出。用锅内余油，放入豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒爆香，倒入青萝卜丝、胡萝卜丝，加适量精盐、白胡椒粉、花椒粉、老抽、料酒，翻炒五六下后倒入炒好的牛肉丝烧，加入鸡精翻拌三四下即可关火出锅。

1、凉拌青萝卜丝

青萝卜凉拌很好吃，在制作时要把一个青萝卜用清水洗净，切成细丝，再把少量的香菜切段，葱姜切成末，另外还要取一个鲜红辣椒切成丝状，把切好的食材放在一起，加入味精、盐和白糖以及香油和香醋等调味料调匀，调匀以后就能装盘食用。

2、青萝卜炖排骨

青萝卜炖排骨也很好吃，在制作时需要把青萝卜洗好切成块状，把排骨切成段，然后用沸水焯一下，去掉浮沫，再放入汤锅，加入料酒和姜以及香味与干山楂片和适量的清水，开火煮制，煮开以后放入萝卜块，一起炖，炖到排骨肉质软烂以后加入食用盐调味，调匀以后就能出锅食用。

3、青萝卜做馅

青萝卜做馅也很好吃，大家可以把洗好的青萝卜切成细丝，然后再取两百克瘦肉馅，与青萝卜丝起剁碎，剁成泥状，加入葱姜末，和十香粉然后加入盐和少量的生抽与食用油，调制成肉馅，然后可以按自己的需要做成包子或者饺子，味道都是特别好。

青萝卜山药羊肉汤

材料：青萝卜1个、山药适量、羊肉适量、食盐适量、味精少许、葱适量、姜适量、八角2个、胡椒粉(白)适量、植物油适量。

做法：

1、羊肉切块，入热水汆煮，撇去浮沫，捞出备用。

2、山药去皮、青萝卜切块，葱切段、姜切片。锅中油热放入葱、姜，加羊肉炒香。

3、将切块的山药、青萝卜块入锅，加水没过锅内食材。加适量盐、八角，大火煮开倒入砂锅中小火焖熟。出锅前加白胡椒粉、味精即可。

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干炸青萝卜丸子

食材：青萝卜、面粉、鸡蛋、食盐适量、姜、葱白、十三香适量、植物油适量。

做法：

1、新鲜青萝卜洗净，用擦子将萝卜擦成丝，擦好丝的萝卜用刀剁一剁，不需要太碎。葱切成末。

2、萝卜丁和葱末放入盆子里，加入一勺盐拌匀腌约10分钟左右，会腌出很多水分，用手挤去萝卜多余的水。

3、姜剁成末，挤过水分的萝卜丁、鸡蛋、盐、十三香、面粉一起放入盆里拌匀，萝卜可以成团即可。

4、油锅烧到6成热，一手抓起萝卜馅，捏成拳头状，将馅从虎口挤出丸子形。

5、下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。

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